海椒琵琶虾的做法

2019年05月15日 来源:

海椒琵琶虾的材料:

主料:对虾250克,

辅料:辣椒(红,尖)150克,鸡蛋清60克,

调料:植物油35克,料酒10克,味精3克,胡椒粉3克,盐3克,淀粉(玉米)10克,姜汁5克

海椒琵琶虾的做法:

1.将大虾(对虾)去头、去壳留尾,挑去沙肠,从背部片成相连的大片,剞上10字花刀,加入精盐、姜汁、料酒、味精、胡椒粉拌匀腌片刻;

2.海椒(辣椒)切成细末;

3.将大虾片逐一蘸匀淀粉,挂匀蛋清液,再蘸匀海椒末备用;

4.炒锅注油烧至6成热,下入大虾片炸至金黄且酥脆时,捞出控油装盘便可。

家常菜做法大全温馨提示:

食品相克:

对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山查、柿子同等食,不但会下落蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合构成不溶性结合物刺激肠胃,引发人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃最少应间隔2小时。

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

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